Chablis 1er Cru Montmains 2023 Domaine de l'Enclos 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Dolciumi

Chablis 1er Cru Montmains 2023 Domaine de l'Enclos 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay DolciumiLo Chablis 1er Cru Montmains 2023 del Domaine de l'Enclos una delle interpretazioni pi pure e vibranti dello Chardonnay di Borgogna, un vino che sa coniugare la forza minerale del Kimmeridgiano con una solarit espressiva di rara eleganza. Nasce nel cuore pulsante di Chablis, sulla riva sinistra del Serein, all'interno del prestigioso climat Montmains. Qui, i terreni sono caratterizzati da un'altissima concentrazione di marne calcaree e fossili marini,

Parte del mosto fermenta in botti di rovere francese e matura sue lie

favorendo lo sviluppo di un profilo sensoriale che evolve continuamente nel bicchiere

arenaria e marne del cretaceo superiore marino

È un cru ottenuto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Falanghina che si trova a Mirabella Eclano

con una trama tannica perfetta

La vinificazione è condotta interamente in acciaio a temperatura controllata

Per dare alle rinfrescanti note di rosa abbastanza spazio ed espressione

con un sorso fresco e vivo

minerale e balsamico

svolgendo anche la malolattica

Il mosto ottenuto viene sottoposto a un primo travaso e successivamente conservato in serbatoi a temperatura controllata fino al momento della presa di spuma

l’esposizione e il microclima permettono al Pinot Nero di esprimere una densità aromatica e una trama tannica di rara precisione