Molenér Rosé Sboccatura:03/21

Molenér Rosé Sboccatura:03/21Cuve Extra Brut Ros composta da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero. Permanenza sui lieviti indigeni 90 lune (90 mesi), senza solfiti aggiunti. Dosaggio 3g l (Extra Brut). Origine: Lombardia, Italia Denominazione: VSQ Vitigno: Chardonnay 60% e PN 40% Colore: Ros 12% vol Prodotte meno di 1000 bottiglie per edizione

Moscato d’Alessandria e Inzolia provenienti da vecchie vigne allevati su suolo di arenaria e da vigne allevate ad alberello su suoli Argillo Calcarei con importante presenza di gesso

Dopo una macerazione semicarbonica di 15 gg a grappoli interi con qualche leggero remontage e qualche foulage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere

raccolte a mano il 26 agosto ai piedi del Mont Ventoux nel Vaucluse a Caromb

Dopo congelazione le stesse vengono tagliate e messe a macerare per poi essere distillate

raccolte a mano il 15 settembre a Chelly les maranges

33% Grenache

Vitigno: 100% Croatina

Cuvée Extra Brut composta da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero con piccola aggiunta di vini di riserva di annate precedenti

Fermentazione e affinamento in acciaio per ca 8 mesi

Colore rosso rubino

Vino prodotto da uve Aligotè in purezza derivanti da vigne di ca

Denominazione: Bourgogne AOC