Domaine Thomas Et Fils 'Ultimus' Sancerre Blanc BIO 2023 Pinot Noir

Domaine Thomas Et Fils 'Ultimus' Sancerre Blanc BIO 2023 Pinot NoirDe 'Ultimus' is de prestige cuve van het domein en is een weelderige uitdrukking van Sauvignon Blanc. Na handmatige oogst rijpt de wijn 12 maanden sur lie met reguliere btonnage en wordt de wijn licht gefilterd voor het bottelen. Dit levert een wijn met een strogele kleur op met aroma's van frisse citrus (grapefruit en limoen), exotisch fruit (ananas en perzik) in combinatie met witte bloemen en steenfruit. In de mond is de wijn strak en fris met een

verzorging van de natuur  en het ontbreken van kunstgrepen

Maar er zit ook iets van bosbessen

Onze  thema box viert dit jaar alweer zijn 10 jarige jubileum

De mineraliteit en het zoutgehalte afkomstig van de fossielen uit het terroir zorgen voor een goede lengte in de mond

losse en sterk doorlatende structuur

mooi ontwikkeld

Primer Negre is een jonge wijn met een grote frisheid die samen gaat met intense aroma's van rood fruit

50 % schaap van Terschelling

zwarte kersen en verse bessen

Sylvain bewijst dat je spannende drinkbare wijn kan maken

die werkelijk goed passen bij onze  filosofie en smaak

Het heeft in de neus een fruitig boeket met tonen van exotisch fruit