Falanghina Sannio DOC - Mastroberardino 2015La Falanghina Sannio DOC di Mastroberardino un vino bianco che esprime in modo sobrio il proprio carattere territoriale. Al calice si mostra limpido, con riflessi paglierini; al naso offre note di agrumi freschi, fiori bianchi e richiami di mela verde e pesca bianca, accompagnate da una sensazione minerale discreta. In bocca mantiene una trama sapida e una acidit vivace che sostengono una struttura di medio corpo, con equilibrio tra frutto e
ma anche quella di un'intera isola
tra cui spiccano il coriandolo e la radice di angelica
questo limoncino è perfetto da sorseggiare freddo come digestivo
un vitigno che esprime al meglio il terroir unico di questa regione
utilizzando tecniche moderne che includono la fermentazione a temperatura controllata
caratterizzato da una piacevole morbidezza e un bouquet fragrante
con un’attenta selezione di materie prime e un invecchiamento che esalta l’equilibrio tra dolcezza e intensità
il Cockspur viene ottenuto attraverso un meticoloso processo di distillazione e una successiva maturazione in botti di rovere
con un finale lungo e persistente che richiama le sensazioni olfattive iniziali
frutto dell'affinamento in barrique di rovere francese che arricchisce il profilo senza sovrastare il fruitore
equilibrio che invita a un approccio meditato
secondo il classico “con la mosca”
