Bourgogne Aligotè Champ Forey 2022 Cabernet Sauvignon

Name: Bourgogne Aligotè Champ Forey 2022 Cabernet Sauvignon
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Description

Bourgogne Aligotè Champ Forey 2022 Cabernet Sauvignon

ma un rosso dinamico che sceglie l'eleganza e l'equilibrio come sua firma stilistica

l’altitudine che varia dai 360 ai 400 metri s

279 bottiglie da 0

La famiglia Oddero ne coltiva meno di un ettaro

da Sud a Sud-Ovest

La filosofia produttiva si affida alla pazienza: dopo una pressatura soffice a grappolo intero e una fermentazione spontanea in vasche di cemento

coltivate secondo i rigidi principi dell'agricoltura biologica e biodinamica

cuore pulsante della zona del Barolo

la vinificazione avviene interamente in contenitori inerti (cemento o acciaio)

Sebbene il Dolcetto sia spesso considerato un vino "semplice"

poco più di 2500 bottiglie

seguiti da un anno in botti ovali e ben tre anni di riposo in bottiglia

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