Colli Berici DOC Spumante Extra Dry Rosé "Rosa dei Berici" - Le Pignole Bianchi

Colli Berici DOC Spumante Extra Dry Rosé "Rosa dei Berici" - Le Pignole BianchiUno spumante rosato che nasce in un posto speciale: Brendola, la porta dei Colli Berici, dove i terreni calcarei ricchi di sedimenti marini si mescolano ad affioramenti vulcanici e basaltici, creando un terroir unico in tutto il Veneto. Il vitigno protagonista il Tai Rosso l'uva autoctona simbolo dei Colli Berici, parente del Grenache francese coltivato in queste colline da secoli, capace di adattarsi al microclima e al territorio come nessun altro.

Dopo una macerazione di 25 giorni — con rimontaggi quotidiani e délestage mirati a una maggiore estrazione — il vino riposa per un lungo affinamento di 48 mesi in tonneau di rovere francese

con una beva facile e un finale armonico che lo rende perfetto per accompagnare piatti leggeri e conviviali

il “Saltarius” 2019 di Scrinzi nasce da un perfetto equilibrio tra Chardonnay (60 %) e Pinot Nero (40 %)

Un vino orange siciliano biologico di grande personalità che nasce da un’attenta vinificazione con lunga macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in botte

seguite da note fruttate di kiwi

con una struttura tannica robusta e ben levigata dal lungo contatto con le bucce

mare vicino

con una trama gustativa solida e un finale lungo e avvolgente

frutti di bosco e spezie dolci

con tannini levigati e una persistenza lunga e complessa

L'affinamento è articolato: prima in cemento e tonneaux di rovere francese da 500 lt per 12-18 mesi

Note calde di vaniglia