Gepekelde & gegaarde shortribs Rauwe melk

Gepekelde & gegaarde shortribs Rauwe melkSpareribs kennen we allemaal! Maar probeer zeker ook eens shortribs dit deel komt uit de buik van in dit geval onze dubbeldoel runderen. Dit stuk heeft meer bot, maar ook veel meer vlees en vet. Daarom wilt u dit stuk niet te hard grillen, maar rustig stoven op de barbecue. In de keuken van Lindenhoff is slager Nathan vast voor u aan de slag gegaan en heeft de shortribs lekker lang in de smoker gelegd, u hoeft de ribs alleen nog even kort te grillen.

versmolten eiktoets

Wat begon met een mobiele mini-keuken in een bakfiets

waardoor een mousserend aperitief ontstaat met zachte

Rustiek stokbrood van Vanmenno (om af te bakken)

De vetrand houdt het verder magere vlees mooi sappig

Niet voor foodbloggers Suus en Johann van Food Bandits

Met de Oldenhof hamburgerpers vorm je eenvoudig perfect ronde hamburgers

De Couronne is een zacht gerijpte geitenkaas met lichte korst die net als de Selles sur Cher bedekt wordt met een dun laagje as(houtskool)

Druif: Cortese

zoetige boter en zoutig met een kenmerkende geur

Zo houd u extra tijd over om samen van de kerstsfeer te genieten

En zo zijn er heel veel voorbeelden te geven van keuzes in het groeien van de druiven en het wijnmaken die bedoeld zijn om tot een betere wijn te komen