Pafoj 2021 BIO DOC -Langhe Rosso - Icardi 37.5 cl

Pafoj 2021 BIO DOC -Langhe Rosso - Icardi 37.5 clDescription : Le mot Pafoj dans le dialecte Pimontais signifie pas fou. Pourquoi pas fou? Car la famille ICardi ont os faire dun vin classique un vin nouveau avec un style diffrent. Historique de Lazienda ICardi: CLAUDIO, loenologue, a favoris le dveloppement dj entrepris par son pre en agrandissant la surface des vignes, 75HA, qui entourent le btiment historique de la famille ICardi. Dautres vignes se trouvent entre les Langhe et Monferrato. La

ragoûts de viande rouge et rôtis

température de fermentation 17°/18°C

Toute cette région s’appelle depuis lors Cariglialto

Celui-ci est moelleux

Excellent avec le fromage

Ce vin mousseux présente une robe (couleur) jaune paille

au nez évoque les fruits exotiques frais et les fleurs jaunes

au moment du paiement

Le domaine est constitué de 8 hectares de vignes et 3 d’oliviers

suivie d'une fermentation traditionnelle

avec une vraie élégance bordelaise mais toujours cette identité méditerranéenne sarde très reconnaissable

D’ailleurs cite l’exemple des fraises de bois et des fraises de culture