Barolo DOCG Monvigliero - 2017 MEGA_CERRETTA

Barolo DOCG Monvigliero - 2017 MEGA_CERRETTAComune: Verduno Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 600 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in tonneaux Colore: rosso granato limpido Odore: intenso, balsamico Sapore: deciso tannino elegantemente austero Abbinamenti: carni rosse al sangue, carni al sugo Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Monvigliero sono situate a Verduno ad un'altezza

contraddistinto da sensazioni floreali e note di frutta rossa

Il vino viene fermentato a cappello emerso per un periodo che va dai 14 ai 21 giorni

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di La Morra ad un'altezza di 380mt slm e gode di un'esposizione a sud

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Serra dei Turchi sono situate a La Morra ad un'altezza di 320 mt msl

L'uva viene raccolta manualmente in cassetta da 20 kg

all’olfatto si presenta attraente

Alla bocca il tannino è setoso ed aggraziato

Abbinamenti: carne rosse

successivamente riposa in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione

pasta all uovo

Al palato è pieno e armonico

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni