Trebbiano frizzante | Val di Testa Vipava Valley

Trebbiano frizzante | Val di Testa Vipava ValleyDENOMINAZIONE: Trebbiano frizzante IGT TIPOLOGIA: spumante UVAGGIO: trebbiano PROVENIENZA: Italia, Emilia Romagna EVOLUZIONE: 1 anno TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 8 C BICCHIERE CONSIGLIATO: flute GRADO ALCOLEMICO: 11% vol. FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ?????????? CORPO: ?????????? SAPIDIT: ?????????? MORBIDEZZA: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel giallo paglierino luminoso, con perlage fine; ???? al naso si

21% Cabernet Franc

che contrastano bene con l’acidità e il tannino del vino

per questi motivi si accompagna molto bene a piatti dotati di succulenza

A rilanciare a metà anni novanta l’azienda modificando le metodologie di produzione dell’uva e di affinamento del vino ci pensano i figli di Michele: Alberto in primis

sapidità e acidità

che richiede piatti altrettanto sofisticati

Siamo nel terroir dei Colli Picentini

anche allo spiedo e la cacciagione

dal tannino levigato e ritorni di frutta avvertiti al naso

con frequenti batonnage delle fecce nobili una volta alla settimana e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia

è succoso

corvinone e rondinella coltivate a 450 metri sul livello del mare e vendemmiate a inizio ottobre