Copia del Barolo DOCG Cannubi - 2006 ANNATA_2016Comune: Cannubi, comune di Barolo Annata: 2006 Sottosuolo: Marne di SantAgata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 200 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 10 mesi barriques, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale, minerale e tostato Sapore: equilibrato, tannino potente e astringente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C
Si consiglia di abbinare con a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura
tannino avvolgente
Potente con retrogusto lungo e deciso che lascia spazio a una complessità fruttata
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato brillante
Si consiglia l'abbinamento con carni rosse alla brace e pasta all'uovo
Comune: Castiglione Falletto
L'uva viene raccolta manualmente in cassetta da 20 kg
La vinificazione avviene con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 30 gradi
Affinamento: 30 mesi in barrique di rovere francese
Note di degustazione: questo straordinario barolo si presenta con un colore rosso granato brillante e lucente
Abbinamenti: Risotto con sugo di carne
Odore: fruttato
