Medium Amoroso Contubernio 0.375L Sherry azijn

Medium Amoroso Contubernio 0.375L Sherry azijnDeze medium is een oloroso uit de Bodega Segun Cede geblend met een klein beetje zoete Pedro Ximenez. De bedoeling van deze blend is een 'oloroso amoroso' uit te brengen die in de eerste plaats oloroso is met een fractie restsuiker (61 gr) en 5. 4g zuren om de oloroso 'lieflijk' te maken. Medium wijnen zijn een belangrijk export product voor de sherry regio. En hoeveel heel veel lage kwaliteits medium verkocht worden in de supermarkt, kunnen we hier

100% maturana blanca

naar de wijnkelder worden vervoerd

wat resulteerde

Afzonderlijke maceratie gedurende 8 uur aan 12°C om de typische aroma's van de macabeo aan te onttrekken

Past mooi bij zeevruchten

met ragfijne tannines

het hangt af van het geografische gebied waarin we ons bevinden

De druiven van de verschillende plots worden apart gevinifieerd

met noordoostelijke oriëntatie

Total Acidity: 8

schapenkaas zoals Pecorino

La Jaca is een opmerkelijk 'fruitige' manzanilla