Franciacorta Brut Ferrer Bobet

Franciacorta Brut Ferrer BobetNet boven de noord Italiaanse stad Brescia vind je het gebiedje Franciacorta waar op uiterst hoog niveau bubbels worden geproduceerd. Zo ook deze brut. Het is een ware traktatie voor je tong, maar ook voor je portemonnee, in een niet nader te benoemen bubbelgebied betaal je makkelijk het dubbele voor deze kwaliteit. Dit komt deels door de regels want die zijn behoorlijk streng. Zo moet een ordinaire brut al minimaal 18 maanden rusten in de kelder

Het wordt gemaakt zonder de haast die de grote huizen hebben en dat proef je echt terug

maar ik ben als een blok gevallen voor deze natuurwijn

organisch en maar 11

Het heeft alles wat je wil van een glas frisse bubbels

funky kruidigheid hebben en heeft vaak niet zo veel zuren

Het zijn biodynamisch geteelde druifjes

Ik kan je moeilijk een glaasje laten proeven dus zal ik trachten in woorden uit te drukken waarom dit zo bijzonder is

bramen en pruim

Als je aan je glas ruikt komt er een aangename frisheid je tegemoet

of je drinkt het jong (binnen enkele jaren)

Geweldige prijs/kwaliteit witte Bourgogne

Vervolgens is dit de enige wijn die Paul op een houten vat legt om te rijpen