Sophie Cossy - Coteaux Blanc 2022 HVE

Sophie Cossy - Coteaux Blanc 2022 HVEMillsime 2022 100% Chardonnay TERROIR : Pargny ls Reims PARCELLES : Les Ecus et les Monts Coups Respect des cycles naturels de la vigne et recherche de maturit la vendange VINIFICATION : Sur lies fines peu interventionniste. Pas de collage ni de filtration, ce qui peut occasionner un lger trouble qui n'altre en rien les qualits de ce vin LEVAGE : 15 mois en demi muid de 500 litres TIRAGE : Limit de 573 bouteilles

et levures indigènes

Lieu-dit : La Godarde

Souligne l’élégance des vins puissants et tanniques

issues de sélections parcellaires de Fossoy

volailles brunes et autres plats richement accommodés

Pratique biodynamique pour acquérir un système équilibré entre le sol et la vigne

de Chardonnay et Meunier

Terroir : Avenay-Val-d’Or

L’assemblage se compose de 60 % Meunier

issus de vieilles vignes situées sur le terroir de Trigny

L’exposition est plein sud sur des sables et des marnes

Ce champagne fruité