Passito Malvasia Lipari | D'Amico Istria

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Description

Passito Malvasia Lipari | D'Amico Istria

Oggi può dire di essere riuscito nell’impresa

Pressatura soffice delle uva

a fine settembre

come mela e pera

l'azienda era già allora rinomata per la sua produzione di uve bianche e rosse

è composto per il 50% di cabernet sauvignon e il 50% di cabernet franc

Vengono coltivati

Questo lavoro di ricerca ha portato a una selezione naturale delle specie che meglio si difendono dagli agenti patogeni locali

a partire dal 1968 (certificazione biodinamica Demeter dal 2005)

passerina e pecorino

si fa strada in questo periodo

che predilige piatti freschi e leggeri

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