Clément & Fils - Les Guignardais 2022 Grand Cru

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Description

Clément & Fils - Les Guignardais 2022 Grand CruROUGE Cette cuve parcellaire tient son nom de son lieu dit Les Guignardais Congy au cur des Coteaux du Petit Morin Vendange : 2022 Anne de plantation : 1945 Terroir : Congy Surface : 0,6026 ha Cpage : 100% Meunier Macration : 6 jours Production : 1680 bouteilles Non filtr SO2 ajout : 0 Cueillette trie la parcelle Enherbement naturel matris depuis 2007

6 mois d’attente avant commercialisation

Base : 2012

Vieillissement : 5 ans

Dosage : 3

Fermentation en barriques

une finesse qui sait s’effacer pour révéler le vin dans toute sa typicité

Altitude : 174 à 176 m

mais servi dans des verres à vin blanc 5 minutes avant dégustation

Vieillie 3 ans minimum dans nos caves et élaborée en Brut

Blanc de Noirs Millésimé

L’origine du mot vient probablement de l’expression latine "Rata fiat": "Que le traité soit ratifié"

Chaque dessin fait à la main

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