Prosciutto di Parma disossato pressato - 7,2Kg Prodotti stagionati

Prosciutto di Parma disossato pressato - 7,2Kg Prodotti stagionatiIl Prosciutto crudo di Parma senza dubbio il prodotto stagionato pi rappresentativo della salumeria italiana. E' fatto con cosce di suino provenienti da allevamenti e da macelli rigorosamente selezionati. La salagione particolarmente delicata e il lento processo di stagionatura in cantine naturali ne fanno un prodotto squisito al palato, viene venduto con una stagionatura minima di 16, 18 mesi.

E' fatto con cosce di suino provenienti da allevamenti e da macelli rigorosamente selezionati

Si ottiene dalla parte migliore del prosciutto di suino pesante italiano che viene lavorata e preparata secondo la tradizione salumiera parmense

culatello e culatta

il Salame Felino IGP tagliato a metà sottovuoto con fetta 45° e “Lo Strolghino” sottovuoto con fetta 45°

pronto per essere affettato

Taralli rustici cotti al forno

tipico salume stagionato del territorio parmense

Si caratterizza per il sapore dolce ed il profumo delicato

Un vassoietto nero semplice ed elegante ideale da portare direttamente in tavola

⚖️ Peso: ±4

proviene dalla coscia fresca di suino

Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25-30% di grasso che poi insaporito con sale e pepe per poi fare un bagno nel vino bianco secco