Pregel - Base Express Capri 50 Tamaño:2Kg

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Description

Pregel - Base Express Capri 50 Tamaño:2KgBase en polvo para preparar en caliente o fro, ya sea con agua o leche. Su versatilidad y bajo requerimiento de dosis la convierten en la eleccin ideal para hacer tanto helados cremosos como de fruta. Con un sabor neutro y una textura rica y cremosa, es perfecta para la creacin de gelato, sorbetto, helado suave y yogur helado. Esta base asegura la conservacin ptima del helado en vitrina y es libre de grasas vegetales.

CACAO: 65%

Crispy de cereza liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm

combinado con su color rosa brillante y natural

ofrece una textura sedosa y una fluidez ideal para técnicas de chocolatería fina

emulgente: lecitina de soja

sin llegar al extremo

El placer de un chocolate con leche sin azúcares añadidos:

ya que contiene altas concentraciones de polifenoles

Su sabor es semi dulce y son muy apreciadas en repostería

Aroma cálido y sabor ahumado suave

NO ES RECOMENDADO PARA COBERTURAS

sin exceso de grasa y que se emplea a menudo en cocina y mucho en pastelería

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