Saint Romain blanc "Sous Roche" 2023 - Ami (BD & vin nature) Druif_Assyrtiko

Saint Romain blanc "Sous Roche" 2023 - Ami (BD & vin nature) Druif_AssyrtikoPure, intense chardonnay van een wijngaard met stokken van gemiddeld 40 jaar oud. Knapperige, rijpe perzik bij de eerste teug, gevolgd door limoensap en gepekelde citroenschillen. Mondvullend, strak, met een enorme lengte. Veel invloed van de 18 maanden rijping op de lies. Chardonnay waar je vous tegen zegt. Land Streek: Frankrijk Bourgogne Druiven: 100% chardonnay Producent: Domaine AMI In de wijngaard: Chardonnay van een perceel op zuid

In de kelder: Eerste pluk half september

Producent: Domaine Christophe Mittnacht - Terres d'étoiles

Zintuiglijk scoort het met geel fruit

In de wijnkelder: 60% van de druiven ontsteelt met de hand

is hier de ster van show als elegant droge oranje wijn

50% Terret Blanc en -Gris (typisch voor de Languedoc) en 50% Grenache Blanc

De opbrengst is vrij laag en geeft enorm elegante Barbaresco

Wijn gemaakt van druivenras Altesse

noemt het zelf 'infuseren'

Hier kweekt men mosselen en oesters

Karakter:   Zuiver

Een witte grapefruit getinte wijn van vloeibare precisie opent met een geur van honingbloesem overtuiging