Montemirano 2017 Clauido Mariotto 2018Montemirano 2017 di Clauido Mariotto coltivata su un terreno calcareo argilloso nel comune di Sarezzano tre i 250 e i 300m s. l. m., senza lutilizzo di concimi chimici, n diserbanti, n prodotti sistemici. La vinificazione avviene con una macerazione tra gli 8 e i 10 giorni, mentre laffinamento in botti legno. Linvecchiamento accentua piacevolmente la sua persistenza in bocca. ABBINAMENTI Agnolotti, Stracotti, Selvaggina, Brasati, Formaggi Stagionati
Derthona 2022 Boveri Luigi
sia nelle stagioni fredde che in quelle calde
Formaggi sia stagionati che freschi
accomapagna anche cibi saporiti e speziati
dal quale la cantina ottiene un vino rosso giovane
rappresenta al meglio la filosofia della cantina: rispetto del territorio
con una freschezza vivace che dona equilibrio al sorso
segno di struttura e buona componente alcolica
in dialetto piemontese indica la sommità di una collina
formaggi particolari (Montebore)
pensato per durare nel tempo ed esprimersi al meglio con l’evoluzione
È il tempo che scorre con pazienza
