Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina

Prosciutto Crudo Fiocchetto ValtellinaIl Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina un prodotto della tradizione secolare valtellinese e si ricava dalla noce, un taglio pregiato della coscia suina. Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe, sale e spezie, e di stagionatura.

come la slinzega e il salametto

derivante dal muscolo del collo di maiale

di colore rosa e dal profumo intenso

il taglio più pregiato della coscia di manzo

Piatto ricco di proteine e di sali minerali

lungo alcuni mesi

nasce la prelibata Bresaola della Valtellina IGP secondo un metodo disciplinato da uno specifico protocollo in ogni sua fase

7 kg: cosce di prima qualità trasformate e lavorate utilizzando come unici ingredienti il sale e la natura

nasce uno dei salumi locali più apprezzati in Valtellina

Contiene allergeni: frutta secca

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bontà di montagna ottenute da materie prime di assoluta qualità e lavorate con metodi artigianali