Culatta Peso:INTERO 5 KGLa culatta, nota anche come culaccia, un salume italiano tipico dellEmilia, particolarmente della zona di Parma. Deriva dalla parte pi pregiata della coscia del maiale, la stessa utilizzata per il culatello, ma a differenza di questultimo conserva la cotenna e uno strato di grasso che ne proteggono la carne durante la lunga stagionatura, che pu durare fino a 24 mesi. La culatta ha una consistenza morbida, un sapore dolce e delicato e un aroma che
Il formaggio ovino stagionato è un formaggio canestrato di alta qualità
disossate a mano e massaggiate fino a 72 ore
emergono note profonde di frutta secca
90€/KG per il centrale senza gambetto
di colore bianco o leggermente paglierino
ricco di proteine nobili e privo di glutine e lattosio
Perfetta per intenditori o come regalo raffinato
caramello e frutta secca
Grazie alla sua lunga stagionatura
Questo formaggio rappresenta un’eccellenza della tradizione casearia
Pur essendo una scelta economica
Si ottiene dalla lavorazione della spalla del suino
