Morella La Signora Primitivo 2019 0,75L — Vino Rosso Puglia Ferrari

Morella La Signora Primitivo 2019 0,75L — Vino Rosso Puglia FerrariVigneto: ubicato fra Manduria e il mare. Et media del vigneto 55 anni. Resa massima 35 ql per ettaro. Terreno: terra rossa su substrato di calcio drenate. Vendemmia e fermentazione: fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata a 28o C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barriques di rovere di Allier per 12 mesi. Affinato in bottiglia per almeno 24 mesi. Caratteristiche

Giuseppe Benanti decide di riprendere l’antica passione di famiglia - mai messa in rilievo fino a quel momento - nel 1988

rispettando lo spirito della tradizione champenoise e l'eleganza innata del marchio

assenza di fermentazione malolattica

Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino

con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Poiché anche l‘autunno non ha portato quasi nessuna pioggia

Fantastico l’abbinamento con il carpaccio di ricciola agli agrumi

La prima collezione inedita

il nome botanico del carciofo

Tipo di terreno

Colore rosso rubino luminoso

Straordinario equilibrio gustativo