Nebbiolo d'Alba Cascinotto 2023 | Alario Claudio Venezia Giulia Malvasia

Nebbiolo d'Alba Cascinotto 2023 | Alario Claudio Venezia Giulia MalvasiaIl Nebbiolo d'Alba Cascinotto nasce da una sfida ambiziosa: applicare la stessa filosofia e le medesime tecniche di vinificazione riservate ai grandi Barolo di casa Alario a un'uva proveniente da Diano dAlba. Gestito con cura da quasi quarantanni, questo vigneto storico regala uve di una qualit sorprendente, capaci di dare vita a un vino che per struttura, profondit e carattere non ha nulla da invidiare ai fratelli maggiori. La vinificazione

Il Bricco Fiasco mostra perfettamente la radiante personalità di Castiglione Falletto

fresco e minerale della gamma

questo vino brilla per la sua straordinaria capacità di emozionare attraverso la purezza del frutto e la setosità del sorso

5 ettari situati tra i comuni di La Morra e Barolo)

Grazie a questa nobile base vinosa e a un grado alcolico bilanciato

La vinificazione mira a trasporre nel calice la complessità del suolo attraverso una fermentazione in acciaio e una macerazione lenta e delicata

questo Cru è uno dei più prestigiosi e ricercati al mondo

La dedizione di I Brè si riflette in un affinamento sapiente: dopo la fermentazione tradizionale in acciaio

La cantina Paolo Scavino

La filosofia di cantina rispecchia il più puro rigore tradizionalista: fermentazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce (circa 30 giorni) e un invecchiamento classico di 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia

si sposa magnificamente con antipasti di pesce

nocciola tostata e note minerali