SAQ Côtes de Brouilly ‘Terres Dorées’ 2023, Jean-Paul Brun #24

SAQ Côtes de Brouilly ‘Terres Dorées’ 2023, Jean-Paul Brun #24Suivez ce lien pour SAQ Brun, dor et brillant Cest en 1979 que Jean Paul Brun fonde le Domaine Terres Dores avec quatre hectares de vignes autour de sa ville natale de Charnay. Dans ces annes le nouveau dominait le Beaujolais et M. Brun qui dteste ce style, oriente plutt son vignoble de manire biologique et sa vinification de faon traditionnelle. Grce un rencontre avec Steven Spurrier, son chardonnay se retrouve sur les grandes tables britanniques et

Se basant sur l’héritage familial

ou rolle pour les connaisseurs de la chose

C’est une cuvée anniversaire de la maison qui existe depuis 1850 avec une 30 vendange de ce cépage

Pour l’accompagner : on osera les escargots bourguignons avec une douce persillade

Pour l’anecdote : la propriété sera aussi à découvrir pour son accueil touristique avec des chambres d’hôtes dans un ancien couvent donnant sur les vignes

Il n’est pas fréquent de trouver un Chianti en mono cépage de sangiovese

La résultante est un blanc méditerranéen conçu pour le plaisir mais s’appuyant sur une structure évidente

Xarel-Lo à 50% avec chardonnay et macabeo pour la suite

(qui est en effet un raisin blanc)

Parlant de cave de blancs

voulant se procurer une parcelle de Moulin-à-Vent finalement inabordable

Mais toujours il demeure une des 8 itérations du tempranillo