Clisson 2023 - Domaine de la Pépière Vins de fête

Clisson 2023 - Domaine de la Pépière Vins de fêteLe cru Clisson est install sur un socle granitique avec des sols de graviers, argiles et mme des galets rouls la Rhne sud. Ces sols permettent un bon enracinement et un drainage parfait. Issu 100% du Melon de Bourgogne, vendang la main et vinifi, sans ajout de levure, en cuve souterraine, le vin y reste ensuite pendant 2 ans avec des btonnages rguliers pour maintenir les lies en suspension. Le nez est mr aux notes fruites dagrumes, de poire, de miel

bénéficie d’une exposition favorable et de sols kimméridgiens riches en marnes calcaires

l'attaque est ronde

fromages affinés ou desserts fruités

issu de Pedro Ximenez

tourbe légère

ni filtration excessive : un pur reflet du terroir volcanique de l’Irpinia

ample et minéral

fruits noirs et violettes se révèlent au premier nez avec une atmosphère boisées au développement

Un très joli Marsannay accessible

seul domaine certifié Demeter en biodynamie à Pessac-Léognan

sans ajout de levure

au nez complexe et intense sur les fruits noirs (mûre sauvage