Caseo Pinot Nero Brut 470 2017 Rossi

Caseo Pinot Nero Brut 470 2017 RossiUn'altra maestosa collaborazione di Marie LaPierre (Figlia di Marcel) e Jean Claude Chanudet. Da viti piantate su terreni granitici e argillosi, viene assorbito dalle sue note floreali, dalla sua mineralit e dalla bella acidit che ne deriva. Non c' bisogno di certificazione per sapere che i due protagonisti lavorano in modo biodinamico, e si vede nel bicchiere. Un nettare con un buon potenziale di invecchiamento, frutto del rispetto della natura e del

formaggi semi stagionati

Tutti vengono infusi separatamente

il mosto di questo vino viene lasciato fermentare a temperatura controllata

Dimensione aromatica ricca e persistente

Il K Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT è un elegante vino di pronta beva che può essere tranquillamente conservato in cantina qualche anno

all'interno di botti di acacia

che presentano un’età compresa tra i 10 ed i 13 anni

all'interno della tenuta Rompicollo di Pitligliano

In Puglia i Tommi decidono di concentrarsi tutto sul territorio di Manduria

morbido con tannini evidenti ma dolci

Un profilo aromatico ricco e intenso con delicate note agrumate dell'arancia amara

attenuata da un esaltante fruttato che accompagna verso un finale di bella persistenza