Rosso Toscana IGT Bionasega "Da Corsa" Chardonese

Rosso Toscana IGT Bionasega "Da Corsa" ChardoneseDenominazione: Rosso Toscana IGT Posizione: Localit Il Poggiolo Montalcino 450 m s. l. m. Vitigno: Sangiovese e uve a bacca rossa Suolo: Terreno con tessitura franco sabbiosa, con argille e abbondante scheletro galestroso Affinamento: Colore: Rosso rubino intenso Note organolettiche: naso fruttato, colore intenso , persistente in bocca Gradazione alcolica: 13 14%

Affinamento: in bottiglia per 12 mesi

Denominazione: Toscana IGT

con accenni di resina e di incenso e finale delicato e balsamico

Sangiovese: diraspatura e pressatura per separare buccia e polpa dalla parte liquida

Dai nostri oliveti di Montalcino

Note organolettiche: profumo di fiori bianchi e buona mineralità

Suolo: Terreno con tessitura franco sabbiosa

Note organolettiche:  profumo molto persistente

Fermentazione: in vasche d’acciaio con follatura manuale per circa 12 giorni

Fermentazione: in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 18-25 giorni

con note di more e lamponi e nuances di cioccolato e liquerizia

Temperatura di rifermentazione: 15-17’C