Champagne Brut Vintage 2008 13.5 %Dal colore giallo paglierino caldo e luminoso, perlage finissimo e persistente. Al naso complesso con un bouquet di fiori bianchi, agrumi, frutti con nocciolo, anice e menta. Sul finale gli aromi diventano tostati e legnosi. Al palato puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fum che non finisce mai. Affinento sui lieviti in bottiglia per almeno 72 mesi
lungo e sapido con ricordi di roccia umida (granito)
mango e frutto della passione
Al palato è asciutto e morbido dotato di una buona freschezza e di una grande mineralità
ampio e versatile con note di violetta
Continua con note di nocciola
dove si alternano note fruttate di mora
frutta rossa e vaniglia
Affinamento di almeno 8 anni in cantina prima di uscire sul mercato
È composto da 45% vini di riserva con metodo solera e 55% dalla vendemmia annuale
5 mesi di affinamento in cemento o acciaio
Vino biologico con affinamento per 6 mesi in acciaio e una piccola parte per 6 mesi in botti di rovere
che si esprime con un tocco elegante e vivace di menta e di pompelmo rosa
