Fuentenarro Roble 2024 Sherry azijn

Fuentenarro Roble 2024 Sherry azijn100% tempranillo (lokaal: tinto fino). Wijngaarden op 810 meter hoogte en een bodem van klei. Biodynamisch bewerkt. De stokken zijn 25 jaar oud. Deze roble rijpt 4 maanden op Amerikaanse eiken vaten. Kersenrood met een mooie paarse rand, zeer heldere wijn. Krachtige, complexe aromas van vers rood fruit, mineraal en licht geroosterd. Zachte, fruitige aanzet in de mond, fijne tannines, verweven hout en een lange, rijke afdronk. Past bij rood vlees,

het terroir en de wijngaard

Ook in het wildseizoen een topper

90% pedro ximénez en 10% andere rassen zoals vroeger in één en dezelfde wijngaard voorkwamen

Pago de Maina

Cortado of Raya

Minstens 6 maanden 'sur lies'

Vol van smaak

100% tintilla de rota van Pago Carrascal

Andreas Larsson Blind Tasting (2017) - 92/100

koel bewaard op 4°C

Het is een witte wijn met hints van een manzanilla (uiteraard zonder versterking met alcohol): Aroma's van de wilde gisten en een hint van de flor

Dit zorgt voor een rijke complexiteit met tegelijk een zachtere 'beet' en intense tonen van hout