Maremma Toscana Merlot DOC "Baffonero" 2021 - Rocca di Frassinello W4447_sconto10

Maremma Toscana Merlot DOC "Baffonero" 2021 - Rocca di Frassinello W4447_sconto10Rosso rubino intenso. Al naso esprime note di frutta rossa, in particolare di mora e mirtillo, tabacco e vaniglia. Al palato pieno, robusto, delineato da una buona freschezza, di grande persistenza. Il Baffonero di Rocca di Frassinello prende il nome dallomonima vigna, fra le prime e pi importanti della cantina. Un Merlot la cui vinificazione avviene in acciaio e la cui maturazione prosegue in barrique nuove di rovere francese per circa 14 mesi. Un

si abbina perfettamente a carni rosse

ma anche con pollame

oltre ad una grande freschezza e a un alto potenziale d'invecchiamento

Questo blend di uve garganega e moscato si sposa magnificamente a molti piatti

dalla tradizionale cacciagione altoatesina a piatti di formaggi stagionati

arricchita da discrete note terziarie date dall’invecchiamento

dove domina la scorza del limone

Ottimo se bevuto accompagnando stufato di lepre o cervo

alla quale lo stesso Cobianchi volle dedicare la sua creazione

che si uniscono a un aroma vinoso

ma solo se adeguatamente speziata

espressione diretta e non troppo complessa di un vitigno che