Dewanoyuki Kimoto 1800ml MIYAGI STYLE

Dewanoyuki Kimoto 1800ml MIYAGI STYLESapore corposo, rotondo, gusto pieno e profumo fragrante. Aroma complesso e ampio. Al palato ampio sapore di crema, aromi di melone, litchi, mandorla. Indicato anche per piatti piccanti. Regione Yamagata Sake Meter Value +2 (leggermente secco) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 65% (raffinato) Gradazione alcolica 14% Temperatura di servizio Da 12o C a 55o C Uno splendido esempio di Junmai prodotto con il metodo di produzione Kimoto e con solo riso

Consigliato con piatti a base di pesce

La cantina è composta solo da pochi kurabito (lavoratori della cantina) ed è stata fondata nel 1875

secondo cui i sake vengono prodotti con riso sbiancato sia per il kakemai che per il kojimai

Raccolto e spremuto a mano

il bilanciamento e l’eleganza

-7 (amabile)

nome che riflette la morbida torbidità  tipica dei sake nigori

Da 8oC a 50oC

Liquore alle prugna dal colore dorato e dal tipico gusto dolce e retrogusto piacevolmente acido

Il protagonista in questo sake è sicuramente il koji (responsabile della saccarificazione dell’amido presente nel riso)

tra le quali il riso ”Miyamanishiki” della zona costiera di Shonai

dalle note aromatiche fresche ma persistenti