"Donna Candida" Aglianico Sannio DOC 2017 Cautiero Suppezza

"Donna Candida" Aglianico Sannio DOC 2017 Cautiero SuppezzaCaratteristiche Denominazione: Sannio DOC Annata: 2017 Regione: Campania Tipologia: Rosso Vitigni: Aglianico 100% Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Note di Spezie, frutti di bosco e mirtilli Gusto: Grande Beva, palato avvolgente e tannino equilibrato, con bocca importante Gradazione: 15% Temperatura di Servizio: 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Allevamento a Spalliera su terreno argilloso Vinificazione: La

mela golden e banane

dotato di un perlage fine e persistente e dalle numerose bollicine

macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata Affinamento: Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento nel mese di Agosto Filosofia Produttiva:

Piemonte Tipologia: Rosso Vitigni: Nebbiolo 100% Colore: Rosso rubino dai vivaci riflessi Profumo: Un bouquet riccamente fragrante di note fruttate che rimandano ad odori di ciliegia e bacche rosse si uniscono a leggeri sentori balsamici

rosa e delicati sentori speziati Il suo sapore si caratterizza per l'elegante freschezza e la scia sapida che rilascia nel finale

note vegetale fresche Gusto: Beverino

quello di 5 liceali che negli anni 70 tra i banchi di scuola immaginavano quello che oggi è

un vero vino "naturale" sopra le mode

gusto e carattere

Vinificazione sulle fecce e in botti di rovere per almeno 8 mesi

Linguine alla pescatora

in una complessità sempre equilibrata dal tannino delicato e in chiusura una piacevole persistenza