Fausto Andi Frodo Pinin

Fausto Andi Frodo Pinin100% Moradella un vitigno storico del Pavese, resuscitato da Andi attraverso colti e intensi progetti di recupero. Diverse le sperimentazioni condotte dal vignaiolo integrale d'Oltrep su questo raro vitigno. Diversi, su diverse vigne. Il Frodo l'ultima resa. Vino corposo, poderoso di massa e frutto. Vinificato senza nessun intervento chimico nel vigneto e senza addizioni in cantina. Solo sosta in legni scolmi e imbottigliamento per cascata dalle botti

con una struttura che gli conferisce una grande longevità

Si sono scelti terreni lasciati fino al 2015 incolti e che presentano caratteristiche idonee alla coltivazione dell’ulivo: esenti da ristagno

lo proponiamo integro

Sapore fruttato medio

interessante esorprendente come aperitivo

Modalità di raccolta: esclusivamente manuale con selezione e cernita del prodotto

Come e quando il Passito

Abbinamenti: Da abbinare con frutti di stagione

La  coltivazione di Zafferano si estende su quella che è stata ribattezzata “Collina d’Oro”

Merito di questo va ad Aurelio Del Bono

Il vino affina poi per 60 mesi sur lies in bottiglia

Il Sangiovese presentato in una forma innovativa