Bardon 2021 - Château Mondésir-Gazin prix-sur-demande

Bardon 2021 - Château Mondésir-Gazin prix-sur-demandeBardon 2021 du Chteau Mondsir Gazin, un pur Malbec issu de vignes cultives en agriculture biologique, sur les sols argilo calcaire, du nord de la rive droite de Bordeaux. A la suite des vendanges, les raisins fermentent en cuves bton et en cuves inox, puis le vin est lev 16 mois en barrique de chne de 400 L. La robe est noire, le nez intense et trs complexe de petits fruits rouges et noirs, violette, rglisse, sousbois, cdre, notes fumes. En bouche la

Dégorgé en octobre 2021

fleurs séchées et fumée légère

puis arrêt de la fermentation pour conserver des sucres résiduels

il diffuse au nez des arômes de lait d’amande

densité et complexité

35% Cinsault

la fermentation est stoppée naturellement pour conserver un sucre résiduel noble

de poivre noir

Vieillissement en fûts de chêne à grain fin

qui sort pour la première fois de sa ville d’origine

et les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique

Elle se caractérise par de subtiles notes florales très différentes de la sauce soja traditionnelle