Vigna di Mandranova Catarratto Monreale DOC 2022 Alessandro di Camporeale 0,75L — Vino Bianco Sicilia Catarratto Bio Olio extra vergine di oliva

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Vigna di Mandranova Catarratto Monreale DOC 2022 Alessandro di Camporeale 0,75L — Vino Bianco Sicilia Catarratto Bio Olio extra vergine di olivaAlessandro di Camporeale Vigna di Mandranova una DOC Monreale prodotta al 100% da Catarratto Extra Lucido. Le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno. Fermentazione alcolica per 15 giorni, in vasca dacciaio, a bassa temperatura (14 15 C). Affinamento di 12 mesi in vasca dacciaio sulle fecce fini a 10 12 C, una piccola parte della massa 12 mesi in tonneau di rovere francese da 600. Affinamento in bottiglia

si trovano ad un altitudine compresa fra gli 8 e i 21 metri e hanno una densità di impianto fra i 6600 ed i 7300 ceppi per ettaro

questo clos cistercense

Cristal è uno champagne lineare

pera Williams

le maturazioni prolungate e la precisione tecnica definiscono uno stile ricco

MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia

piatti speziati della cucina asiatica

BLANC DE NOIRS

Il frutto del 2004

Cordone speronato a 70 cm da terra

Riempie il palato con note esotiche e salmastre

di 48 mesi sui lieviti

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