Cappello del Prete – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Peso:500g (intero)

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Description

Cappello del Prete – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Peso:500g (intero)Taglio pregiato, perfetto per brasati, bolliti e arrosti Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: Cappello del Prete (Arrosto della Vena)Caratteristiche: Carne ricca di tessuto connettivo, tenera e succosa dopo lunghe cotturePosizione anatomica: Parte anteriore della spalla, caratterizzata da una venatura centrale di collageneNome in inglese: Chuck Tender Shoulder ClodPeso medio: 800 g 1,5 kg, ideale per 4 6 persone

Polpette alla griglia o in padella: saporite e leggere

perfetti per accompagnare il sapore delicato ma deciso del taglio

Prezzo: 130

Il gusto è più intenso

ideale per arrosti e brasati

ben marezzata

✔ Carne magra e delicata

dalla grigliata all’arrosto

dal gusto intenso ma equilibrato

Un taglio amatissimo nelle churrascherie brasiliane

farofa (pangrattato di manioca) o insalata di pomodori e cipolla

Incidi leggermente il grasso a rombi per favorire la fusione durante la cottura

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