Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée AC Les Champs de Perdrix 2019 Rode wijn

Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée AC Les Champs de Perdrix 2019 Rode wijnDit familie bedrijf bestaat sinds 1947 en ligt in Vosne romane. De wijnstokken van chevigny Rousseau liggen als een mozaiek verdeeld over enkele van de meest waardevolle plots die te vinden zijn in de Bourgogne. Zo staat een gedeelte van zijn wijnstokken op de zelfde grond als die van de beroemde DRC". De wijnen van Chevigny Rousseau zijn een pure expressie van het terroir en een absoluut genot om te drinken. " Deze wijn heeft een mooie complexe

Het is het overblijfsel van een fort dat in de 12e eeuw werd gebouwd door de voorouders van Montesquieu

Alberto en Nadia zetten de droom van hun vader voort en laten het bedrijf floreren als nooit tevoren

maar op de veelal minimaal 50 jaar oude wijngaarden staan ook meer internationale druivenrassen zoals Merlot en Syrah aangeplant

De komst van Sassicaia bracht hier verandering in

gemaakt van druivensoorten als Primitivo

Na de fermentatie rijpt de wijn 5 tot 6 maanden op zijn lies en na botteling nog eens 3 maanden in fles

De druk is 4

met een prachtige balans tussen geconcentreerde zoetheid en levendige zuren

zwaardvis en geitenkaas

is de geboorteplaats van Maison Quenardel et Fils

Een Barolo met aardse ondertonen veel fruit en levendige en verfijnde tannines

vooral bij de witte wijnen