Rôti de Porc Ibérique Poids:1 x 1kg

Rôti de Porc Ibérique Poids:1 x 1kgLe rti de porc Ibrique, comme tous nos autres rtis est bard et ficel directement par nos bouchers. Il est garni avec des tranches d'emmental et de chorizo. Cette prparation apporte ce dernier un got et une texture tonnante et subtilement pice. Ce rti est obtenu partir de filet de porc, provenant de porc du Sud Ouest. Nous travaillons avec les leveurs locaux de l'A. P. O (Alliance Porci d'Oc), partenaire de l'atelier de dcoupe Roussaly Lacaune dans le

mais auquel sa souris est conservée

elles offrent une cuisson lente et maîtrisée

entre 8 et 15 ans

Ce puissant apéritif à dévorer sur des tranches de pain de campagne est préparé par notre fournisseur la Maison Henras

Accompagné simplement d’une pincée de fleur de sel ou d’une sauce aux échalotes

cette pièce découpée par nos bouchers

une poêle épaisse ou une cuisson au four à basse température feront ressortir tout son potentiel

d’une tendreté exceptionnelle

Ce terroir unique donne à cette poitrine une signature aromatique singulière

Travaillé en sauce

Le bœuf Angus a réussi à se faire une place dans le paysage des races d'exception grâce à son goût plus prononcé et sa chair rouge foncé

La sauce BBQ whisky Jack Daniel's