Côtes Catalanes blanc "Laïs" - 150cl 2019 - Olivier Pithon (BD & vin nature) Sud Steiermark

Côtes Catalanes blanc "Laïs" - 150cl 2019 - Olivier Pithon (BD & vin nature) Sud SteiermarkCtes Catalanes blanc "Las" Olivier Pithon 150cl MAGNUM Olivier Pithons Cuve "Las" is vernoemd naar zijn koe Las, die oorspronkelijk van het koele Britse eiland Jersey (voor de kust van Normandi) komt, en nu graast op het warme Catalaanse land. Haar mest wordt gebruikt voor het bemesten van de grond en zij zelf voor het omploegen van de aarde. De "Las" is zwoel, rijk en boterig, maar heeft ook minerale tonen en een aangename frisheid. Een hele mooie

Waar er in 1870 nog zo'n 1000 verschillende soorten appels groeide

De titel verraad een dinersuggestie

In de wijnkelder: 2/3 van de druiven schilmaceratie gedurende 15 dagen en 1/3 maceration carbonique van 15 dagen

vol bloesem en rode kers met licht aardse en roze peper tonen

met mooie zuren

De Ribieral is

De wijngaarden zijn sinds 1994 volledig biodynamisch gecertificeerd

Herkenbaar Saint-Joseph én herkenbaar Barret

Het doel is om wijnen te produceren die zowel versatiel als een expressie van deze filosofie en terroir zijn met zo min mogelijk interventie

Een rijkelijk boeiend en pittoresk stuk landschap in de Piëmont

Mooi geouderde champagne

Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet