Languedoc Virgile Domaine Virgile Joly 2016 75cl Met fromage affinéAppellation : AOC Languedoc SAINT SATURNIN Cpage(s) : 40 % Grenache, 30% Syrah, 30% CarignanNotes de dgustation : Au nez, le vin offre des armes subtils et complexes de fruits confits, dpices, doranges et de cacao avec une belle signature menthole. Gourmande et onctueuse, la bouche est dune trs grande finesse. Les tanins sont fondus et lgants et laissent dcouvrir des armes des prunes confite et de vanille. Un soupon de cannelle et de brioche toaste
Vinification séparée des 2 cépages
La bouche est structurée avec des tanins fins
Conseils de service : Servir à 16-18°C
Environ 40% de vins de réserve
Se boit entre 8 et 12°CInformations complémentaires : Vendange manuelle en cagettes
30% CarignanNotes de dégustation :
ce flacon prouve encore une fois que ce cépage malheureusement trop souvent décrié donne de magnifiques vins sur la fraîcheur
sur des sols argilo-calcaires et des éboulis calcaires
Appellation : Echezeau Grand Cru
Conseils de service : A 14-16°C
Conseils de dégustation : Idéal en accompagnement de fromages bien affinés
Matteo oriente le vignoble vers une viticulture nature: vendanges manuelles
