Arbois Pupillin AOC Savagnin 2019 - Domaine Overnoy-Crinquand Natale-2dic-21dic-sconto30

Arbois Pupillin AOC Savagnin 2019 - Domaine Overnoy-Crinquand Natale-2dic-21dic-sconto30Giallo dorato. Si distinguono al naso note di frutta esotica, tocchi agrumati di cedro, note minerali e iodate; al sorso intenso, fresco, sapido, persistente, con echi di pietra focaia. Prodotto dalla cantina biologica Domaine Overnoy Crinquand in Jura, il Savagnin ottenuto da uve provenienti da vigne di circa 40 anni, poste su terreni marnosi e calcarei. In seguito alla fermentazione spontanea, il vino affina per circa 3 anni in botti scolme; il

Al naso si presenta piuttosto esuberante

Splendido con delle linguine all’aragosta

Ottimo con il carpaccio di astice

con una sottile freschezza e una trama tannica giovane

e regala un equilibrio ineguagliabile tra maturità del frutto e freschezza

La Schiava "Campill" di Pranzegg è un rosso di grande personalità

e l’età dei vigneti

con note intense di frutti rossi e tocchi di spezie

Sosta sui lieviti almeno un anno

si sposa particolarmente bene con arrosti e stracotti

si sposa molto bene anche con la selvaggina

La biodinamica è