Barbera d'Asti Superiore DOCG 2021 - Bricco dei Guazzi BF_classico17-1_sconto20

Barbera d'Asti Superiore DOCG 2021 - Bricco dei Guazzi BF_classico17-1_sconto20Rubino profondo e impenetrabile nel calice. Al naso i profumi di frutti rossi in confettura e di fiori macerati si fondono ai tocchi speziati di noce moscata. Sontuoso in assaggio, dove limponente tenore alcolico appare magistralmente integrato nel corpo e lacidit tipica del vitigno regala vivacit e lunghezza. La Barbera d'Asti Superiore DOCG 2017 di Bricco dei Guazzi prodotta con i grappoli selezionati dellomonima variet, raccolti nei vigneti di

chiude su aromi scuri e tostati

Quando l’aperitivo prevede antipasti a base di pesce

Al naso litchi

Ideale compagno dell'estate per un aperitivo in riva al mare

racchiusa in una buona acidità

richiami terziari di menta e liquirizia

con note di piccola frutta rossa ben mescolati a nuances erbacee

Distillata a vapore diretto con alambicco a caldaiette a funzionamento discontinuo a partire dalle vinacce immediatamente dopo la pressatura esce a 75° che vengono poi portati a 43°

Al gusto si caratterizza per un contrasto dolce/amaro

dalla spuma ricca e dal perlage molto fine

unito a sentori che riportano alla fermentazione e a sensazioni leggermente affumicate

Il vino viene poi ripassato sulle vinacce dell'Amarone per circa 10 giorni