Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2021 Comtes de ChampagneNella parte meridionale di Gevrey Chambertin, il Premier Cru Clos Prieur porta il nome dei Priori di Cluny che lo possedevano, residenti nell'antico castello del villaggio. La vicinanza al Grand Cru Mazis Chambertin testimonia la vocazione di questo terroir, dove suoli marnosi profondi e compatti nutrono un Pinot Noir di grande personalita'. La tradizione viticola di Gevrey risale al 630 d. C., quando Bertin creo' un vino leggendario emulando i monaci
Un'espressione del Lagrein che dimostra come questo vitigno autoctono possa produrre vini di classe mondiale
questo gin presenta al naso un bouquet delicato ma con notevole profondità
immediatamente sotto il leggendario vigneto di Montrachet
Con 35g/l di zuccheri residui
con un naso di grande complessita'
dove l'esclusivo alambicco in rame "Nino" distilla goccia dopo goccia seguendo la tecnica London Dry
metodo che preserva l'integrità aromatica della materia prima
Il vino ha raggiunto 535 grammi per litro di zucchero residuo con 15
Gli agave vengono cotti in forni sotterranei a legna
ma con 3-5 anni in bottiglia sviluppa una complessità straordinaria
albicocca e una componente floreale terrosa che si integra con le classiche note Foursquare di vaniglia
La maturazione avviene esclusivamente in botti di quercia americana Quercus Alba: un blend di botti ex-bourbon di primo e secondo riempimento e botti vergini fortemente tostate
