Caol Ila 18 Y.O. Scotch Whisky Islay Single Malt CANTINE CELLARO

Caol Ila 18 Y.O. Scotch Whisky Islay Single Malt CANTINE CELLAROTipo: Single Malt Whisky Regione: Isola di Islay, Scozia Gradazione alcolica: 43% Volume: 700 ml Single Malt nato da unaccurata selezione di orzo, viene maltato per poi procedere alla distillazione. La ricerca della materia prima fondamentale per una realt di prestigio come Caol Ila, distilleria diretta da Billy Stitchell, che prosegue oggi il lavoro improntato sulla qualit iniziato dal bisnonno. La distillazione si effettua grazie allutilizzo di uno

Affinamento: 10 mesi in tonneaux Taransaud (metà nuovi e metà usati)

Uvaggio: Pinot Nero 80%

leggermente sapido e di grande persistenza

fiori macerati

Il 2004 è invecchiato in botti ex Bourbon

Uvaggio:Pinot Noir 100%

finale piacevolmente amarognolo di mandorla dolce e grande persistenza aromatica

Al naso ricchezza di frutti maturi a bacca nera

per proseguire con la freschezza della scorza di agrumi e note calde di cioccolato

poi aromi speziati

Al naso profumo intenso con sentori lampone

tutto impreziosito da cenni minerali