nakiri 180 Gyuto

nakiri 180 GyutoNakiri r en japansk kniv frmst fr att skra grnsaker. Dess tunna blad r perfekt fr att skra tunna skivor och dess rektangulra form fungerar som en skopa fr att samla upp grnsakerna frn skrbrdan. Givetvis kan man anvnda kniven till det mesta i kket, men det r till grnsaker denna skapelse fr glnsa! Denna kniv har en egglngd p cirka + 180 mm och en total lngd p cirka + 335 mm med handtag. Alla dessa knivar r handgjorda av oss i vr verkstad, och

Banan anlades under 1800-talet och var i bruk fram tills slutet av 1930-talet

Den är fantastisk till all form av grönsakhackning men fungerar jättebra som allkniv även till kött

storlek och vikt kan alltid förekomma

allowing guests to walk with their shoes on without slipping on the deck

Shapton glass stones är en extremt bra serie stenar som tillverkas av japanska Shapton

Petty är en japansk kockkniv

Höjden vid hälen är cirka 54 mm och vikten är ca 210 gram

I skaftet återfinns även svartek och denna kommer från 1600-talets Karlskrona

detta görs med fördel med en stenplanare

Oljan har under alla tider använts i Japan för att skydda stål mot rost

Bladets höjd vid häl: 58 mm

men är inte för detta långsamma utan presterar långt över förväntan