Copia del Barolo DOCG - 2019 MEGA_GINESTRAComune: Vigneti di Castiglione Falletto, Serralunga dAlba, Monforte dAlba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno e Grinzane Cavour. Annata: 2019 Sottosuolo: marne calcaree grigio bluastre compatte e profonde, ricche di microelementi Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 30. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di Rovere di slavonia di grandi dimensioni. Colore: rosso granato, con sfumature aranciate Odore:
Produzione: 600 bottiglie
molto presenti i sentori secondari minerali che regalano al vino una buona spalla per durare nel tempo
tagli nobili di carne rossa
L'affinamento avviene in tonneaux di rovere francese per 36 mesi e successivamente altri 18 in bottiglia prima della messa in commercio
La vinificazione segue un elaborato procedimento
Si colloca tra i 380 ed i 400 m s
Sapore: caldo e pieno
Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Serralunga d'Alba
Si consiglia l'abbinamento con piatti di carne rossa alla brace
ampliato da sensazioni eleganti che ricordano la ciliegia nera
Le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio verticali a cappello emerso per circa 24 giorni
Annata: 2016
