PASTA ALMENDRA - TOP CLASS Peso:1.250 Kg

PASTA ALMENDRA - TOP CLASS Peso:1.250 KgHay sabores que no necesitan explicacin, solo ejecucin correcta. La almendra es uno de esos. Est en el corazn de la pastelera clsica: desde un buen frangipane hasta un bizcochuelo con carcter o una crema que no sabs bien por qu es rica pero lo es. La diferencia suele estar ah, en ese fondo suave, ligeramente tostado, que no invade pero sostiene todo. La Pasta Almendra Top Class apunta exactamente a eso: reproducir ese perfil de forma constante, sin

PARA MOUSSES HELADADOS: Batir por más de 2 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada

Cómo se comporta en heladería

Y hay otros que se entienden cuando los probás

prolonga la estabilidad y asegura resultados consistentes

Este pigmento puede utilizarse en una amplia variedad de elaboraciones donde la fase predominante es grasa

puedes experimentar con combinaciones ilimitadas de sabores según tu preferencia

La referencia es:

la opacidad se vuelve irregular y las mezclas pierden definición

La frutilla es uno de ellos

Uso en chocolate y manteca de cacao

manteniendo estabilidad del color en superficies amplias y bases lácteas

Realizar prueba técnica cuando se trabaje con mezclas complejas