Sicilia DOC Nero d'Avola "Duca Enrico" 2021 - Duca di Salaparuta W26-27-3cardColore rosso rubino con riflessi granata. Al naso intenso e complesso, con netti sentori di frutti maturi, iris e spezie. Al palato rotondo, di buona struttura, personalit ed elevata persistenza. Il Terre Siciliane IGT "Duca Enrico", nero d'avola in purezza, ha rappresentato un punto di svolta per l'azienda Duca di Salaparuta e per l'intera enologia. La prima vendemmia di questo nero d'avola risale al 1984; in quegli anni la Duca di Salaparuta,
le cui uve appassiscono per circa 90-100 giorni al fine di concentrare gli aromi più profondi del frutto
Basse rese e vinificazione in acciaio portano ad ottenere un vino che esprime purezza varietale
acqua demineralizzata e una piccola percentuale di caramello
un assemblaggio invariato da moltissimi anni che è costituito al 40% da chardonnay
Al palato si rivela di ottima struttura e di fine acidità
in cui il terroir meridionale di Epernay è indiscusso protagonista
Al naso spiccano sentori floreali
è ottimo per accompagnare la grigliata mista
e che vi regalerà soddisfazioni senza chiedervi nulla in cambio
La sua buona struttura permette anche di abbinarlo con svariati piatti
Il Brunello di Montalcino DOCG 2012 di Biondi-Santi è un vino rosso di immensa finezza ed equilibrio
non ha mai smesso di dedicarsi alla loro cura
