Bibibir ∣ American IPA ∣ 6,5% ∣ Polykeg 24 Lt. De Rulles

Bibibir ∣ American IPA ∣ 6,5% ∣ Polykeg 24 Lt. De RullesLa American IPA del Birrificio Bibibir, fondato nel 2014 da Flaviano Brandi e Ottavia Bartolacci a Castellalto, in provincia di Teramo, in Abruzzo. Il nome l'acronimo dei loro cognomi pi la B di birra. Ex homebrewer con anni di viaggi formativi in Belgio incluso uno stage alla Brouwerij De Ranke Flaviano ha costruito un impianto a fiamma diretta che lavora esclusivamente con luppoli in fiore, una rarit assoluta nel panorama birrario italiano. Dal 2022

è un gin old style

Bassa fermentazione

Questa è la seconda birra prodotta in collaborazione

Myrto e Bacche di Ginepro

fu inventata da Arioli applicando il dry hopping a una lager bavarese — un gesto eretico per l'epoca

A dispetto del nome

seguito da note speziate e un finale pepato

risultato di una tecnica unica che permette un'estrazione selettiva degli aromi

600 litri al giorno

una massiccia Imperial porter da 13% maturata in botti di bourbon per ben 14 mesi

Al naso liquirizia

densa ma non pesante